L’asado, il famoso barbecue argentino, è un piacere per il palato che coinvolge tutti i sensi. Oltre alla carne succulenta, una parte fondamentale di questa tradizione culinaria sono le salse che accompagnano il pasto. Tra le più celebri e amate c’è il chimichurri.

Il chimichurri è una salsa fresca e speziata, tipica dell’Argentina, che dona un sapore unico all’asado. La sua base è costituita da prezzemolo, aglio, peperoncino, aceto e olio d’oliva. Questi ingredienti vengono tritati insieme per creare una salsa densa e aromatica. Il chimichurri può essere servito sia come condimento per la carne durante la cottura, sia come salsa da aggiungere direttamente sul piatto.

Il suo gusto intenso e piccante si sposa perfettamente con il sapore affumicato della carne dell’asado, creando un connubio irresistibile. Inoltre, il chimichurri è anche un’ottima scelta per accompagnare altri piatti, come pollo, pesce o verdure grigliate.

La versatilità del chimichurri è uno dei motivi per cui è così amato in tutto il mondo. Ogni famiglia argentina ha la propria ricetta segreta, con piccole variazioni di ingredienti o dosaggi. Alcune versioni includono anche origano, peperoncino dolce o succo di limone per aggiungere ulteriore sapore.

Se vuoi provare qualcosa di diverso e deliziare i tuoi ospiti con un tocco argentino, non puoi perderti il chimichurri. Preparalo in anticipo e lascialo riposare per qualche ora in frigorifero per far sì che i sapori si amalgamino perfettamente. Sarà la salsa perfetta per rendere il tuo asado ancora più speciale.